Зельц из свиных шкурок
Можно подать и как закуску к праздничному столу столу.
На 5 л кастрюлю 1 кг свиных шкурок, чеснок, перец, зелень (петрушка, укроп)
Положить шкурки в кастрюлю, налить полную кастрюлю воды, подсолить, поставить на огонь и варить, пока не выпарится вода до половины кастрюли.
Шкурки достать, охладить, прокрутить через мясорубку, положить обратно в кастрюлю, добавить давленый или резаный чеснок, перец, резаную зелень, размешать, разлить по формам, охладить. Зельц готов. Подавать с горчицей или кетчупом.
Мы http://uhaizpetuha.ru/ желаем Вам приятного аппетита!