Your browser version is outdated. We recommend that you update your browser to the latest version.

Салаты из огурцов на зиму

 

Рецепт 1

 

На 5 банок по 0,5 л

 

2 кг огурцов тонко порезать кружочками и положить в емкость.

 

20 зубчиков чеснока  порезать кусочками и немного измельчить (чтобы были большие и маленькие кусочки) и добавить в емкость к огурцам.

 

40 г соли  (2 ст. ложки без горки).

 

80 г сахара  (4 ст. ложки без горки).

 

80 мл растительного масла .

 

100 мл 9% уксуса.

 

Все добавить в емкость к огурцам, перемешать, оставить на 1,5 часа. В течение 1,5 часов перемешать 2 раза.

 

Простерилизовать  банки и крышки. Разложить по банкам, плотно не заполнять. Прикрыть крышками и поставить в кастрюлю на полотенце. Налить воды по плечики банок и с момента закипания стерилизовать 15 минут. Вынуть, закрыть крышки, перевернуть вверх дном, укрыть одеялом до остывания. Хранить можно при комнатной температуре.

 

Рецепт 2

 

На 1 кг огурцов:

 

100 г репчатого лука

 

50 г сахара

 

60 мл растительного масла

 

1 неполная ст. ложка уксусной эссенции

 

1 неполная ст. ложка соли

 

3-4 зубчика чеснока

 

3-4 горошины черного перца

 

Огурцы тонко порезать, лук порезать полукольцами, чеснок тонко порезать или раздавить в чеснокодавке. Все сложить в одну емкость.

 

Заправка: сахар, соль, кислоту и масло хорошо перемешать и в емкость к огурцам, туда же перец горошек.  Все перемешать, закрыть крышкой и оставить на 8 часов при комнатной температуре, чтобы дали сок. Разложить в чистые банки (стерилизовать не обязательно) и просто закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодильнике.

 

Рецепт 3

На 4 кг огурцов:

1 стакан сахара

2 ст. ложки соли

1 стакан растительного масла

1 стакан 9% уксуса

Зелень укропа

2 ст. Ложки тертого чеснока

Огурцы порезать кружочками, все перемешать, дать постоять часа 4, помешивая, пока не даст сок. Разложить в стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками. Все делается без термообработки.

Мы  http://uhaizpetuha.ru/ желаем Вам приятного аппетита!