Рулетики из кабачков

Молодые кабачки 1-2 шт.( Должно получиться 16-17 пластиков)

Твердый сыр 100 г.

Сметана 2 ст. ложки

Петрушка 1 пучок

Чеснок 1-2 зубчика

2 яйца

Мука 2 ст. ложки

Помидоры 1 шт. нарезать на брусочки

Кабачки на отсеки пусти пластиками повдоль. Разложить на доску и посыпать солью. Оставить на 10 минут.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте сметану, нарезанную петрушку, удалите. Добавить потертый чеснок. Перемешать.

Яйца взбить до однородной массы. Муку высыпать на тарелку. Кабачки стряхнуть от жидкости, обвалять в муке, окунуть во взбитые яйца. Жарить на среднем нагреве по минуте на каждую сторону до привлекательной румяной корочки.

Положить на край пластика смесь сыра со сметаной (1 ст. ложка), сверху края помидора и завернуть в плотный рулетик.

Мы http://uhaizpetuha.ru/ желаем Вам приятного аппетита!